como bien te dijeron el salto del tabaquillo, es muy lindo pero un tanto dificil si no estas acostumbrado,pero yo llegue junto a personas grandes y chicos de 12 años, otra un poco,mas corta pero divertida es subir el cerro bayo.en tres horas subis y bajas,
no se si vas a estar con auto, pero te podes hacer una escapada hasta carpinteria, que es el pueblo que esta antes de merlo, es como merlo pero muchisimo menos habitado y mas tranqui.
lo que no te recomiendo son las excursiones de trekking y eso, porque son un robo, te matan con el precio, pero queda en vos.
y por ultimo , visitate la parte norte de la villa de merlo, que es la
mas vieja y hay un arroyito, hay museos, y ese arroyo marca el limite entre cordoba y san luis.
suerte